ミス キョウコ

高校で同級だったお友達が、
ご主人の転勤で広島へ。

なかなか会えないけど、
こんな素敵なプレゼントが届きました



手作りジャム「ミス　キョウコ」です。

ミス　キョウコというのは柑橘の名前で、
甘すぎず、マーマレードの独特のほろ苦さも控えめな、
とってもとっても上品なお味
毎朝、ヨーグルトに少しずつ入れてます。

しみじみ味わいたいジャム、
近くだったら、通いたい素敵なお店です。

手作りジャムのお店「瀬戸内　ジャムズガーデン」
ＨＰはこちら　http://www.jams-garden.com/

hearｄ bread ANTIQUE（ﾊｰﾄﾞﾌﾞﾚｯﾄﾞ ｱﾝﾃｨｰｸ）

お盆の予定が済んだ頃、
ずっと行きたかったパン屋さん
hearｄ　bread　ANTIQUE（ﾊｰﾄﾞﾌﾞﾚｯﾄﾞ　ｱﾝﾃｨｰｸ）に
行ってきました。ホームページはこちら
http://www.heart-bread.com/


朝７時からオープンのこのお店、
１０時過ぎに行ったら警備員さんが駐車場の整理をし、
お客さんがどんどん、どんどん・・・。

主人が「なに？ここ？」とびっくり。

朝早くても、た〜くさんの焼き立てパン。
あっというまにトレーがいっぱい、腕がプルプル・・・。
（写真もボケました・・・）


一番人気というチョコリング、１個４９５円。
高ーいと思っていたら、すごく大きかった。
写真手前のバケットの右にあるのが、その１／３。
いろいろ食べたいしね。

会計は１６００円ほど。
たくさん買ったわぁ、と思って袋詰めを持っている間、
となりのおじさんの会計は「４８００円です」。

なぬ〜？
トレイ２つに、チョコリング３つ他、山盛り。

よく見たら、一人（一組）トレイ２つは当たり前っぽく、
しかも山盛り。

主人のお友達の奥さんに
「ばかみたい混んでるわよ」と言われていたから、
覚悟していたけど、すごい人気だわぁ。

ピタパンとよもぎシフォンケーキ

最近、我が家の朝食の人気パンはピタパンです

自家製天然酵母で佐原文枝さんのレシピから。

左2つはぷっくり膨らんでます。
右2つはいま一つ・・・、何故だろう？？
半分に切って、自分でハムや野菜を挟ませれば、
子供も「早く食べなさい」と言わなくてもパクパク。

先週、みくぼんの懇談会があり、
以前、先生にコソッと「お友達を叩いたりする」と言われていたので、
緊張して行ったのだけど、
よく話を聞くと「関わりたい一環」だったようで、
それも最近はないとのこと。
先生〜、驚かさないでください〜。
いろいろ想像し、悩んでましたよ・・・。
取りあえず一安心

先日、お友達のブログで見たよもぎシフォンケーキが美味しそうで、
レシピを教えてもらい、温まっているオーブンに投入！


お友達のレシピは乾燥よもぎだったのだけど、
私は自家製の冷凍よもぎで、膨らむかドキドキだったけど、
できました〜


やはり、ここは餡子を添えて。

よもぎ＆餡子好きなみくぼんは「また作ってね」でしたが、
1歳半のかなごんに食べさせたら、吐き出し、投げられました
そ、そこまでしなくても・・・
一歳半の子によもぎは無理か（笑）

今年の梅仕事

お友達から梅を貰ったので、
氷砂糖と酢で梅サワーをつくりました




約１ｋｇ、大きくて立派な梅です。

去年、初めて作った時は、何も考えずに出先で買った小梅。
今年は小梅はやめようと（洗ったりヘタを取るのが大変）、
いざ買おうとなったらどれがいいのかわからず、
買いそびれていたので、もらえて良かった

少し熟れていたので梅干し用かなと思って、
果実酒に詳しいお友達の聞きながら、完成
（完熟は梅干し向き。サワーにもできるけど爽やかさが少し違うそう。
　勉強になりました、ありがとう）
できるのが楽しみ

そして天然酵母パン


かのこを入れてみました。
相変わらず、焼き色がつきません。
過発酵、甘み、オーブンの上段・下段、温度と
週1，2回のペースで研究してみましたが、
これ以上焼くと、底が硬くなってしまうので、
うちの電気オーブンではこれが限界なのでしょうか？
味はグ〜なのだけど。



かのこが寄っちゃいました

そして、同じく天然酵母でスコーン


このスコーン、元種（ヨーグルトが主）の風味がすごくして、絶品！
3日間ほど冷蔵庫で寝かせておけるので、
時間がある時に作り、気が向いたときに焼けるのも良い♪

今回、上のパンを上段、スコーンを下段で一度で
焼いてみました。
スコーンはまぁまぁ見本の写真に近い焼き色。
うーん、何故だろう？
焼き色には頭を悩ますばかりです・・・。

ハマり物

炊飯器で焼いた白パン、
ホームベカリーやオーブンでこんがり焼いていた私には、
新鮮でハマってしまいました

くるみ＆チーズ入り見た目、ただの白パンだけど。

　　
ひっくり返すとこんな感じ


くるみ＆チーズは最強のコンビです
コーン入りも作ってみたのだけど、白パンとの相性はイマイチの気がしました。

こちらは上田まりこさんのレシピからの白パン


真中に麺棒でギュッと押して成形するのだけど、
ギューっとしたら、ちぎれそうに・・・。
力、余りすぎ・・・？
練習が必要です。
本当にフワフワ〜というより、ホワホワワ〜ン♪
ペーターのおばあさんが求めていたものがわかった感じ

かなごんが包帯ぐるぐるの間、パン作りがストレス解消でした。
そして、指が完治した今、鼻水ずるずるで今度は耳鼻科です。
加えて、今朝から化粧水の瓶を窓から放り出され、網戸を突き破り転落
うちの網戸は蛇腹式で下が固定されていないため、そのままドスン。
歌舞伎役者みたいな模様が顔にできました。
病院もストレスだけど、家にいてもストレスだわ・・・。

世間ではＧＷですが、うちは祝日の29日も主人は出勤、
5月1日からお休みです。
が、5月1日はみくぼんが遠足のため、弁当持参
そして翌日も雨でも晴れでも弁当
何故この時期に遠足＆弁当
というわけで、まったく普通の日を過ごす予感の今年の連休です。

そして、みくぼんがキンキキッズにハマってます。
私が車でいつも聞いているので（聞かされている）、すっかり歌えるほどに。
3枚組なので、ＣＤを変えても変えてもキンキキッズなのです

吉本に入れようかと思っていたけど、ジャニーズに？
いや、やっぱり親の欲目に見てもビジュアル的に無理か・・・