フランスパンを焼いてみた

先日、図書館で借りた本に、
「噛むということは非常に大事、
　顔のゆがみにつながるので、
　片側に噛み癖がある人は気をつけましょう」と
書いてありました。

そう言われれば、私は左で噛む癖があるよう。
片側で噛む人は、顔の片方の筋肉しか使わないから、
目の大きさも違ってきて、よく使うほうの目が小さくなるらしい。

それを読んで、ガムを癖じゃないほうで
噛むようしてトレーニング中です。

主人が「硬いパン、フランスパンはどう？」というので
早速焼いてみました。
うちのホームベーカリー（ＨＢ）で焼けるのだけど、
食パン型になってしまうので、コネだけお任せ。

初めて作るフランスパン、調べてみると、

　　フランスパンは、
　　長さと重さで「パリジャン」「バゲット」「バタール」などど
　　呼び名が変わる。
　　ちなみに「バゲット」とは「350gの生地で長さが68cm、
　　クープ（切れ目）が5〜7本入ったもの」と定義されている。

し、知らなかった〜((+_+))

ＨＢの説明書には材料を投入して７時間で焼き上げになっている。
通常の食パンコースに比べフランスパンは発酵が長い。
ＨＢと手捏ねレシピをあわせて焼いてみたのが、これ↓

ちょっと焼き色が薄いけど、裏は焦げそうな感じ。
少し切って味見すると、しっとりフワフワ♪
これはこれでおいしいんだけど、
今回の目的の硬いパンとは全く違うものになってしまいました。
リーンなパン（脂肪分の少ない基本材料のパン）ほど難しそう。

もうちょっと研究しなくちゃ。