自家製天然酵母第２弾(^^)ｖ ヨーグルト酵母

今回の自家製天然酵母はヨーグルト。
ライチさんの「誰でも簡単に自家製ヨーグルト酵母by ღライチღ」で。
ヨーグルトと水と砂糖を加えて３日置いておくと、
プクプクシュワワ〜
レシピはこちらhttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/386718/

プクプクの泡、わかるかな？



これを使って「ﾖｰｸﾞﾙﾄ酵母の白雪プチクリームパンby ღライチღ」を作りました。
レシピはこちらhttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/388835/

できたぁ
またしてもこれでパンが焼けたなんてと感動、うるうるる〜(T_T)
焼きたては最高！少しチンしてもとっても美味しかったです。



ヨーグルトは以前のリンゴよりも発酵が強いようです。
イーストよりは時間がかかるけど、できたパン達は特別かわいい

今回の時間配分メモ
２０時　　　ＨＢでこね、バターを塗ったボウルで１次発酵
翌朝９時　　３，４倍になった生地を７つに分割、２０分ベンチタイム
丸めなおし２次発酵
１４時　　　２,３倍になったら１８０度のオーブンで１５分焼く

そしてこの日のオヤツにパンの後に焼いたのは、
キャラメルバナナ胡桃マフィン


キャラメルパウダーについていたレシピで、
胡桃を追加したのだけど、
多すぎたのかあんまりキャラメルの味がしませんでした。
しかもさっくりしてないような・・・、混ぜすぎかな。
うーん、今後の課題だわ

という感じでいろいろ作っていました。
「寂しい女は太る」と昔、聞いたことがあるけど、
「怒る女も太る」。
ヤバイ、ヤバイ