とっても寒ーい日曜日にお出かけして帰宅したら、
みくぼんが38度の熱を出しました
早目に寝かせて、
リビングで寝てしまったかなごんを抱っこすると、こっちも明らかに熱が
月曜日、みくぼんはすっかり治って幼稚園に行ったものの、
かなごんは病院で風邪と言われて帰宅し、夕食の後に二回の嘔吐。
翌日も昨日も・・・。
熱も３９．５度、インフルエンザか胃腸風邪か。
今週はいろいろ予定があったのにすべてキャンセル
自宅軟禁になりそうだわ
家から出られないので、
先日作った自家製天然酵母でパンを焼いてます。
リンゴ、ヨーグルト、紅茶に続く第４弾。
今回はお友達から教えてもらった fumi （佐原文枝）さんの本での酵母。
fumi （佐原文枝） さんのサイトはこちら。
My Sweet Life http://www.geocities.jp/fumi_homes/
まず
�．譟璽坤鵑反紊蛤重�を５日間置いておきブクブクと泡立ったら、
�▲茵璽哀襯箸反紊蛤重�と加え、さらに２〜３日置く。
��そしてこれもブクブクしてきたら、強力粉を加え、２〜３時間置くと、
こんなお餅みたいな感じになり、これを強力粉と混ぜる（元種）とパンになるんです。
パンってほんと不思議。
今までのリンゴ酵母とかは、
みんなストレート（粉を混ぜない）式でとてもリンゴ風味でおいしいんだけど、
元種にしたほうが強い酵母になるようです。
�△旅�程で５日経っても気の抜けた炭酸水程度で、
「失敗かぁ？明日まで待ってダメなら諦めよう」と思ってました。
その矢先、お友達から「少し泡が出ているくらいで大丈夫だよ」と
救いのメールが！
取りあえずやってみようと��をやってみたら無事できました。
メールもらえてなかったら、絶対捨ててたわ、助かりました〜、ありがとう
この酵母、暖かいところに置くのが基本で、
加湿器の吹き出し口の近くに置いておいたら、
熱すぎたらしく一部黄色に変色！
ひぇー！
と慌てたものの、使ってみたら難なく焼けました
意外と強いのね。
初めて作った基本の「あっさり丸パン」。
ヨーグルト風味のやさしいお味のおいしいパンでした
ただうちのオーブンは２段の電気式。
いつもなかなか焼き色がつかないと思っていたのだけど、
今回は今まで以上に色がつかない。
下の段で焼いたせいもあるけど、調べてみたら、
「本の温度は殆どがガスオーブン温度。
電気の場合は２〜３０度高くして焼く。長く焼くのは厳禁」とありました。
私は焼き色がつかないと温度を上げて焼いてました。
なるほど、皮が固いわけだ。
そして次なるチャレンジはメロンパン。
丸パンにクッキー生地を乗せて焼くのですが、
おぉぉ！うまく出来た！
（自画自賛）
前の丸パンより１個のパンの生地は少ないはずなのに、
大きく出来ていたのは何故だろう？？？
酵母が強くなったのかな
夕方焼きあがったので、トースターで少し温めて食べたら、
クッキーはサクサク、パンはしっとりで、味もグ〜！
みくぼんは大喜びしてくれたのだけど、主人は
「うーん、うーん、美味しいんだけどぉ、中のパンとクッキーが・・・。
うん、おいしいよ」
・・・、おいしくないならそう言ってほしい。
みくぼんが一言、「じゃあ、今度からパパは無しということで」
うん、そうだ、そうしましょう
追加
翌日、「クッキーがサクサク過ぎてメロンパンっぽくないんだ！」と
主人が言いました。
私はサクサククッキーがおいしいと思うし、好きなんだけどなぁ。
好みの違いなのね・・・。
みくぼんが38度の熱を出しました
早目に寝かせて、
リビングで寝てしまったかなごんを抱っこすると、こっちも明らかに熱が
月曜日、みくぼんはすっかり治って幼稚園に行ったものの、
かなごんは病院で風邪と言われて帰宅し、夕食の後に二回の嘔吐。
翌日も昨日も・・・。
熱も３９．５度、インフルエンザか胃腸風邪か。
今週はいろいろ予定があったのにすべてキャンセル
自宅軟禁になりそうだわ
家から出られないので、
先日作った自家製天然酵母でパンを焼いてます。
リンゴ、ヨーグルト、紅茶に続く第４弾。
今回はお友達から教えてもらった fumi （佐原文枝）さんの本での酵母。
fumi （佐原文枝） さんのサイトはこちら。
My Sweet Life http://www.geocities.jp/fumi_homes/
まず
�．譟璽坤鵑反紊蛤重�を５日間置いておきブクブクと泡立ったら、
�▲茵璽哀襯箸反紊蛤重�と加え、さらに２〜３日置く。
��そしてこれもブクブクしてきたら、強力粉を加え、２〜３時間置くと、
こんなお餅みたいな感じになり、これを強力粉と混ぜる（元種）とパンになるんです。
パンってほんと不思議。
今までのリンゴ酵母とかは、
みんなストレート（粉を混ぜない）式でとてもリンゴ風味でおいしいんだけど、
元種にしたほうが強い酵母になるようです。
�△旅�程で５日経っても気の抜けた炭酸水程度で、
「失敗かぁ
？明日まで待ってダメなら諦めよう」と思ってました。その矢先、お友達から「少し泡が出ているくらいで大丈夫だよ」と
救いのメールが！
取りあえずやってみようと��をやってみたら無事できました。
メールもらえてなかったら、絶対捨ててたわ、助かりました〜、ありがとう
この酵母、暖かいところに置くのが基本で、
加湿器の吹き出し口の近くに置いておいたら、
熱すぎたらしく一部黄色に変色！
ひぇー！
と慌てたものの、使ってみたら難なく焼けました
意外と強いのね。
初めて作った基本の「あっさり丸パン」。
ヨーグルト風味のやさしいお味のおいしいパンでした
ただうちのオーブンは２段の電気式。
いつもなかなか焼き色がつかないと思っていたのだけど、
今回は今まで以上に色がつかない。
下の段で焼いたせいもあるけど、調べてみたら、
「本の温度は殆どがガスオーブン温度。
電気の場合は２〜３０度高くして焼く。長く焼くのは厳禁」とありました。
私は焼き色がつかないと温度を上げて焼いてました。
なるほど、皮が固いわけだ。
そして次なるチャレンジはメロンパン。
丸パンにクッキー生地を乗せて焼くのですが、
おぉぉ！うまく出来た！
（自画自賛）前の丸パンより１個のパンの生地は少ないはずなのに、
大きく出来ていたのは何故だろう？？？
酵母が強くなったのかな
夕方焼きあがったので、トースターで少し温めて食べたら、
クッキーはサクサク、パンはしっとりで、味もグ〜！
みくぼんは大喜びしてくれたのだけど、主人は
「うーん、うーん、美味しいんだけどぉ、中のパンとクッキーが・・・。
うん、おいしいよ」
・・・、おいしくないならそう言ってほしい。
みくぼんが一言、「じゃあ、今度からパパは無しということで」
うん、そうだ、そうしましょう
追加翌日、「クッキーがサクサク過ぎてメロンパンっぽくないんだ！」と
主人が言いました。
私はサクサククッキーがおいしいと思うし、好きなんだけどなぁ。
好みの違いなのね・・・。
旦那さんそんなコメントだめだめだよ〜
みくぼん の一言 ナイス！！！
かなごん お大事にね
どんな味がするパンなのか
すっごくすっごく気になる！
もし多めに焼くときがあれば、分けてください〜
いつでも取りに伺います！（図々しいですね＾＾；）
主人のメロンパンのイメージが、
クッキーしっとりらしいの。
私は中はしっとり、皮はサクサククッキーが好き♪
好みの違いなのね〜
かなごんは、やっと5日目に37度になりました。
心配ありがとう！
はるぼんりおぼんのママさんの風邪も早く良くなりますように
模様がメロンパンっぽいでしょ(笑)
了解！
今度焼いたら連絡するね〜。
成功を祈ってて
自家製酵母の作り方って色々あるんだね！
メロンパンおいしそう
cacoちゃんどんどん進化しててすご〜い
本当に身体にいいパンだよね。すべて自家製！
メロンパンは私もさくさくが好きー！
昔一度焼いたきり、、焼いたことないな〜。
私もメロンパンは断然サクサク派です♪
周りの耳(?)部分が硬くなっているタイプは最高☆
かなごんは大丈夫かな?
我が家のチビッ子達も熱はないものの
常に鼻水たれぞう君 ノ(´ﾛ｀;)
園ではおたふくも流行っているようだし・・・
無事に卒園式を迎えられるよう 祈るばかりです
作り方もいろいろあるけど、
これでパンが焼けるって本当に不思議よね。
進化してる〜？(笑)
スローフードに帰っているというか、
実験みたいで楽しいよ。
珊瑚さんのパン、食べてみたいなぁ（*^_^*）
1週間に一回くらい使ったほうがいいみたいなの。
朝ＨＢで20分ほどこねたら、夜まで放置だから、
そんなに気にならずに作ってます（＾−＾）
サクサクのメロンパン、おいしいよね！
食べる前にトースターであっためて、
さらにサクサクにしちゃってるよ。
そうそう、うちのＨＢも使用回数多いけど、
結婚祝いでもらったものなので、
長持ちしてるよー！
でも先生はインフルエンザじゃないって。
やっぱ胃腸風邪だったかな。
メロンパン、私もふちがたくさん付いていると嬉しい派！
しっとりしていると、2度と買わないと思うわ。
いろいろな好みがいるというのか、
うちの主人が変なのか(笑)
残る幼稚園生活、
病気にならないようできるだけ行ってくれ〜！
（うちにいないで〜！）と日々願う私です(笑)